こんにちは、SAT-BOXのコアラです。
Unity5.6系列で起きたことなのですが、UnityのEditor上で数字、文字の入力が突然できなくなることがあります。
原因は分からなかったのですが、回避法、対処法はこちらのブログに載っていました、感謝です。
Unity 2017.1.0 BetaでInspectorの入力ができなくなる問題を回避する方法
Unity2017のベータ版でもあったようですね、僕は2017系で起きるか試してないですが、5.5系では起きず、5.6系で確認しました。
対処法について補足説明ですが、どこでもいいのでコンテキストメニューを出せば直ります。
Inspectorでいうと↑の赤い部分をクリックすればOKです。FileとかEditのメニューバーでも直ります。